Un sogno partito da lontano e che vede adesso 43 produttori consorziarsi insieme per andare sul mercato: dalle collane di peperoncini ai peperoncini a buccia spessa per le salse. Pietro Serra, presidente del Consorzio del Peperoncino, ci racconta virtù e segreti di questo prodotto tipico, dal suo utilizzo nelle diete al consumo in nord Europa.