Una storia che nasce nel 1980 e che porta in tavola l’intepretazione più autentica del territorio, un viaggio che parte dalla Calabria per andare in Canada e tornare nella terra natia, a piedi nudi sulla spiaggia, come recita uno dei suoi menu degustazione. Ecco come Riccardo Sculli, del ristorante stellato Gambero Rosso di Marina di Gioiosa, ci spiega cosa vuol dire raccontare il territorio attraverso dei piatti.
